Chef Kok

Functieomschrijving

Ben jij de creatieve culinaire duizendpoot die wij zoeken? Vind jij het een uitdaging om de ene dag a la carte te koken in ons fine-dining restaurant ‘Op West’, de volgende dag een dinerbuffet voor 300 personen, de dag erna een catering op locatie en de volgende ochtend onze gasten weer te voorzien van een uitgebreid ontbijtbuffet? En ga jij graag een nieuwe uitdaging aan samen met jouw chef of sous-chef? Dan zijn wij op zoek naar jullie!

Als chef kok ben je naast culinaire duizendpoot ook spin in het web van de keuken. Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef. Voor ons restaurant ‘Op West’ bij hotel Schylge zijn wij op zoek naar een chef kok én een sous-chef! De ultieme mogelijkheid om samen een team op te bouwen en aan een nieuw avontuur te beginnen!

Je bent eindverantwoordelijke voor alles wat er reilt en zeilt in de keuken, zo ben je verantwoordelijk voor het coördineren en organiseren van je team en de verschillende taken. Je geeft actief leiding aan je keuken team en waarborgt de kwaliteit van gerechten.  Je stuurt aan en leidt op. Jij ziet potentie en talent in je medewerkers en weet dit ook te benutten. Jij coacht, traint en motiveert je team en iedere medewerker individueel. Daarnaast ben je druk bezig met het ontwikkelen van gerechten en het samenstellen van een seizoensgebonden menukaart. Het bewaken van de voorraad, inkoop en het opstellen en naleven van de budgetten behoort ook tot jouw takenpakket. De focus ligt op de ultieme combinatie van gasttevredenheid, kwaliteit en teamwork.

Functie-eisen

• Visie, daadkracht, leiderschap en creativiteit: Dit zit in jou!
• Werkervaring in een zelfde functie of je bent toe aan de volgende stap in je Hospitality carrière.
• Jij bent wereldwijs en hebt in veel verschillende keukens mogen kijken.
• Communicatie, commercieel handelen en organisatie: Hier blink jij in uit!
• Je hebt een flexibele instelling en géén 9 tot 5 mentaliteit.
• Een echte teamplayer met passie voor het culinaire vak: dit ben jij!
• Jij bent bekend met moderne technologie: jij kan je redden met MS Office.
• Samen met jouw team ga je elke dag voor het beste resultaat en een unieke ervaring voor onze gasten!
• Je weet je collega’s te motiveren en te inspireren.

Wat hebben wij jou te bieden?

• Groeikracht: Werken binnen een groeiende hotelketen waar je jezelf kunt blijven ontwikkelen en kunt doorgroeien.
• Betrouwbaarheid: Salaris altijd op tijd volgens de CAO normen, daarnaast bouw je ook vakantie uren en vakantiegeld op.
• 30/30 Member: Naast het salaris, wat altijd op tijd gestort wordt, biedt WestCord Hotels nog meer toffe dingen aan voor alle members, zoals: €30,- per overnachting in onze hotels// 30% korting op WestCord producten // reiskostenvergoeding // interne trainingen van onze eigen Hospitality trainster // een medewerkers bonus wanneer jij een nieuwe collega aandraagt // ieder jaar een groot personeelsfeest op een toffe locatie.
• Aanbrengbonus: Een netto bonus van 250 euro, wanneer je voor ons een nieuw personeelslid vindt!
• Mogelijkheid voor woonruimte op het eiland.
• Heb jij het WestCord DNA in je?! Ons doel is om jou ‘part of the family’ te laten voelen!

Over Hotel Schylge

WestCord Hotels is een Nederlands familiebedrijf dat al meer dan 50 jaar bestaat. Vanuit het allereerste hotel, Hotel de Wadden op Vlieland is het bedrijf gegroeid. Inmiddels telt de groep 15 hotels verspreid over heel Nederland. Waaronder een aantal iconische hotels, zoals Hotel New York Rotterdam, het ss Rotterdam en Hotel Jakarta Amsterdam.